nounC2
乳化
the process of mixing two liquids that normally do not combine
例文
The emulsification of oil and vinegar gives the salad dressing its creamy texture.
油と酢の乳化が、そのサラダドレッシングにクリーミーな舌触りを与えている。
Without proper emulsification, the sauce quickly separates into a greasy, unappetizing layer.
適切な乳化が行われなければ、そのソースはすぐに脂っぽく食欲をそそらない層に分離してしまう。
Food scientists study emulsification to develop products with a smoother, more stable texture.
食品科学者たちは、より滑らかで安定した食感の製品を開発するために乳化を研究している。